Βολέψου στον καναπέ και φάε comfort food

Μπορεί για σένα να είναι 138η Αυγούστου και να ονειρεύεσαι καυτές αμμουδιές και το χσσσς χσσσς του κύματος, αλλά δε γίνεται να μη σου αρέσει το χειμερινό χουχούλι τις κρύες ημέρες, ειδικά όταν αυτό συνοδεύεται από πεντανόστιμο, comfort φαγητό.

Και να σου πούμε και κάτι; Ακόμα και να μην είσαι fan, άμα του δώσεις μια ευκαιρία είμαστε σίγουροι ότι θα το ερωτευτείς.

Φαντάσου τώρα να είσαι στο παραδοσιακό, πηλιορείτικο σπιτάκι (αυτό που είναι σε κάποιο χωριό του Πηλίου ντε), να έχεις ανάψει το τζάκι, να βλέπεις το Βόλο από ψηλά και ολόκληρο τον Παγασητικό και το σπίτι να μυρίζει μπριάμ που έχεις βάλει να σιγοψήνεται στο τζάκι και -για την τσαχπινιά- έχεις βάλει μέσα και παραδοσιακό, χωριάτικο λουκάνικο και φέτα. Άστο σου λέμε. Κλάμα, συγκίνηση, σαλάκι που τρέχει και όλα τα φοβερά.

Αν δεν είσαι τέτοιος τύπος και χρειάζεσαι το ζυμαρικό σου σε τέτοιες καταστάσεις, έλα και που είσαι, σου έχουμε λύση. Λαζάνια. Δεν έχεις τζάκι; Έχεις φούρνο. Δεν έχεις φούρνο; Φάε φρούτα. Πλακίτσα. Πάμε πάλι στο ψητό (see what we did there?). Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια, πράσινη ψιλοκομμένη πιπεριά, κόκκινη σάλτσα και τυρί, τυρί, τυρίιιιιι! Να μαστιχώνει κάθε κομμάτι που κόβεις και τα μάτια σου να μην το πιστεύουν.

Ούτε εδώ σε πιάσαμε; Το κρύο θέλει σούπα; Δίκαιο. Αλλά στάσου. Όχι αυτές τις σούπες που τρως τόσα χρόνια. Δοκίμασε μεξικάνικη σούπα με φασόλια και guacamole. Πωωωωω τι συνταγάρα. Ξέρεις τώρα εσύ, κοκκινιστή με το κλασσικό κόκκινο φασόλι, κρεμμυδάκι, καλαμποκάκι, όλα αυτα τα υπέροχα μυρωδικά και στο σερβίρισμα μια κουταλιά guac σε κάθε μερίδα. ΑΧ ΠΣΥΧΟΥΛΑ ΜΟΥ, ΤΙ ΓΕΥΣΕΙΣ!

Μην το σκέφτεσαι και πολύ. Μπορεί για σένα να είναι comfort food εκείνη η ψαρόσουπα που έκανε ο παππούς σου με εκείνα τα ψάρια που πιάνατε μαζί στο χωριό, ή εκείνη η πατσαβουρόπιτα που έφαγες μια φορά σε μια εκδρομή, ή ακόμα και ένα σπετζοφάι που έκανε ένας συμφοιτητής σου στην Κοζάνη με ό,τι είχε μείνει στο ψυγείο και το πεσκέσι που του έφερες εσύ.

Το comfort food δεν το κάνει η συνταγή.

Το comfort food το κάνει η μυρωδιά, η παρέα και το να το μοιράζεσαι ❤️