Thanksgiving; Ευχαριστώ πολύ.

Θυμάσαι τότε που σαν παιδιά περιμέναμε τις απόκριες για να ντυθούμε σαν τους αγαπημένους μας υπερήρωες; Ή σαν νίντζα, πειρατές, ακόμα και σαν λαχανικά ή φρούτα. Οι ημέρες αυτές πέρασαν και τώρα πια δεν χρειάζεται να περιμένεις τον Φλεβάρη και τις απόκριες, αφού το Halloween (Χάλογουιν όπως το λέμε εδώ στα ντόπια) πήρε φόρα από την Αμερική, πέρασε τον Ατλαντικό και προσγειώθηκε και στη χώρα μας, δίνοντας μας 2 (δύο, ολογράφως) λόγους να μασκαρευτούμε μέσα στη χρονιά.

Τι έχει σειρά; Θα έχουμε το δικό μας Thanksgiving όπου θα ευχαριστούμε τους προσκυνητές και θα τρώμε γαλοπούλα; Ε, λοιπόν, και ναι και όχι.

Γιατί να μην έχουμε το δικό μας Thanksgiving, βασισμένο στη δική μας παράδοση και στα δικά μας πιάτα;

Θα το γιορτάζουμε την Πρωταπριλιά (γιατί θα είναι απίστευτη γιορτή- χα χα χα. Καλούτσικο. Προχωράμε.), θα λέγεται “Φχαρστωπολύ” και θα προϋποθέτει ένα τραπέζι γεμάτο νοστιμιές.

Ορεκτικά
Το καλό τραπέζι από εδώ φαίνεται. Ξεκινάμε με άχαστα ντολμαδάκια γιαλαντζί με γιαουρτοσώς, σπουδαίες τυροκροκέτες και λουκάνικο ψητό με το λεμονάκι του. Τρεις κόσμοι συναντώνται, τρεις διαφορετικές επιλογές για το τσιμπητό και για να ζεσταθούν λίγο τα πνεύματα.

Spreads (αλοιφές ή όπως θες να τα πεις)
Κανονικά εδώ θέλει μόνο τζατζίκι. Αλλά παρακολούθησε εδώ τι μπαλίτσα θα σε παίξουμε: τσαλαφούτι, κηπουρού και τυροκαυτερή. Άαααστο. Άλλα επίπεδα πρόσφυσης όταν θα βουτάς τον μεζέ μέσα και θα το σηκώνεις μετά, βαπτισμένο στη νοστιμάδα.

Σαλάτες
Πες μου ένα τραπέζι που δεν έχει χωριάτικη και θα σου δείξουμε ένα τραπέζι που δεν καθόμαστε. Η Πολίτικη σαλάτα θα μπορούσε να είναι μια επιλογή με τις εντάσεις από το ξύδι και τα τουρσί της, ενώ μια σαλάτα από βραστά χόρτα είναι υποχρεωτική, αλλά όχι και τόσο ινσταγκραμική. Βγάλε την Πολίτικη αν θες να μαζέψεις like.

Κυρίως πιάτα
Ξεκινάμε με τα ωραία. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο. Σε ποιον δεν αρέσει αυτό το φαγητό; Το απόλυτο, ελληνικό comfort food είναι εδώ για σένα. Παμ. Να παίξουμε κι ένα ψητό, θρακάτο, μπριζολίκι; Μια μεγάλη T-bone μοσχαρίσια, για να μπορεί η παρέα να τσιμπάει και να λέει μετά “ε, τι έφαγα μωρε; Δυο μπουκιές κρεατάκι”. Και για την τρίτη επιλογή, θα σου ρίξουμε ένα γιουβέτσι εδώ, έτσι, για να υπάρχει για αυτά τα 60 δευτερόλεπτα μέχρι να εξαφανιστεί εντελώς από το τραπέζι.

Επιδόρπια
Hot take: η σοκολάτα δεν έχει θέση σε αυτό το τραπέζι. Όποιος συμφωνεί να σηκώσει χέρι. Και εξηγούμαστε: πορτοκαλόπιτα, γαλακτομπούρεκο, μηλόπιτα και χαλβάς σιμιγδαλένιος. Κούμπωσε τα όλα αυτά και με ένα ελληνικό καφεδάκι, είτε σε φλιτζάνι, είτε σε κούπα για τους μερακλήδες, και έγινες.

Ποτά
Μπίρα, κρασί, τσίπουρο. Θες να συζητήσουμε γιατί είναι μονόδρομος αυτές οι επιλογές; Ε, αυτό λέμε κι εμείς.

Τώρα που τα κοιτάζουμε ξανά, δε θα ήταν καθόλου, μα καθόλου κακή ιδέα να τοπικοποιήσουμε αυτή τη γιορτή. Οπότε, στην ερώτηση “πού θα κάνεις Θενκσγκίβινγκ φέτος;” η απάντηση είναι:

Φχαρστωπολύ.