Send me noodles!

Έχουν υπάρξει διάφοροι καλοφαγάδες ανά τους αιώνες, είτε πραγματικοί, είτε φανταστικοί. Ο Marshal στο How I Met Your Mother γύρισε όλη τη Νέα Υόρκη για να βρει το καλύτερο burger, ο Elvis Presley πέταξε σε ένα βράδυ από το Memphis στο Denver και πάλι πίσω απλά για να φάει ένα sandwich 8.000 θερμίδων, ενώ ο Ed Sheeran αγαπάει σε τέτοιο βαθμό την ketcup που την έχει κάνει τατουάζ!

Ο πιο διάσημος καλοφαγάς όμως στην ιστορία ήταν, είναι και θα είναι ο Kabamaru. Ολόκληρη η γενιά Χ λάτρεψε τον Kabamaru όχι τόσο για την (απίστευτη) υπόθεση της σειράς, ούτε για τα ninja skills του, αλλά για τη στεναχώρια του κάθε φορά που κάποιος του χαλούσε το τετ-α-τετ με τα noodles του. Και τον καταλαβαίνουμε. Γιατί, όπως και να το κάνουμε, τα noodles δεν είναι απλά ένα comfort food, είναι ιδέα. Και τα spicy noodles με γαρίδες από τον Μάνο Σαρρή, δεν είναι ιδέα, είναι λατρεία.

Αν θες λοιπόν να μάθεις να φτιάχνεις ψαγμένα noodles με γαρίδες, στο ένατο επεισόδιο των συνταγών "15 και κάτι", ο Μάνος Σαρρής σου έχει την πιο γρήγορη συνταγή. Μπες στο efood market, παράγγειλε τα υλικά και καλές μάσες!

Υλικά

500 γρ. noodles ρυζιού
1 κρεμμύδι
1 φρέσκο κρεμμύδι
1 πιπεριά τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο
1 lime
600 ml sweet chilli sauce
300 γρ. γαρίδες (προβρασμένες)
50 ml soya sauce
1 ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Σουρώνουμε, παγώνουμε με κρύο νερό και τα κρατάμε στην άκρη.
  • Σε ένα καυτό τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το φρέσκο
    κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι, για περίπου ένα λεπτό. Προσθέτουμε
    το sweet chilli και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τις γαρίδες στο τέλος για να μην μαγειρευτούν παραπάνω. Τελειώνουμε με σάλτσα σόγιας, χυμό και ξύσμα από ένα λάιμ.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά στο τηγάνι τα noodles και σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.