Σίγουρα από παιδί θα θυμάσαι όλα αυτά τα φαγητά που μαγείρευε η οικογένειά σου και, ακόμα πιο σίγουρα, κάποια ανυπομονούσες να τα γευτείς και κάποια άλλα προσπαθούσες να κάνεις ότι κοιμάσαι για να μην πας στην κουζίνα και τα αντικρίσεις.

Λογικά ο εφιάλτης σου είχε όνομα και τον έλεγαν “μπάμιες” ή “φακές” ή ίσως ακόμα χειρότερα, κάτι σε σούπα με διάφορα -αμφιβόλου προέλευσης- υλικά να κολυμπάνε μέσα στο πιάτο σου και να σε κοιτάνε λες κι εσύ είσαι το φαγητό.

Σήμερα, είναι η ημέρα που θα μάθεις όλα τα κόλπα για τα αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά και ποια είναι τα φρούτα που θυμίζουν απόγευμα στο μπαλκόνι με εκείνο το αεράκι να σου φυσάει το πρόσωπο. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να διαβάσεις παρακάτω και να μπεις στα τοπικά καταστήματα για να βρεις ό,τι χρειάζεσαι και ακόμα περισσότερα!

Γεμιστά

Αν μιλάμε για την απόλυτη γεύση του καλοκαιριού, τότε μιλάμε για γεμιστές ντομάτες και πιπεριές, άντε και κολοκυθάκια για κάποιους. Η συνταγή γνωστή, αλλά εμείς θα σου πούμε να φροντίσεις τα λαχανικά σου να έχουν χοντρικά το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοίομορφα, να βάλεις μπόλικο κρεμμύδι, λίγο σκόρδο για την σπιρτάδα και πολλά φρέσκα μυρωδικά.

Μουσακάς

Ή αλλιώς μουζάκα, που λένε και οι τουρίστες. Εντάξει, μπορεί να είναι χρονοβόρος, αλλά τέτοια νοστιμιά αξίζει κάθε δευτερόλεπτο. Δύο tips για τον πιο επικό μουσακά: δοκίμασε να ψήσεις ή να τηγανίσεις την μελιτζάνα με 2 κομμένες πιπεριές κέρατο για την τσαχπινιά στην γεύση και φρόντισε ο κιμάς να είναι αρνίσιος. Αν δεν τον προτιμάς, τότε πάρε mix μοσχαρίσιο & χοιρινό και μην ντραπείς το λιπάκι, εκεί είναι όλη η νοστιμιά.

Μπριάμ

Αν το κάνεις γκουρμεδιάρικο, πες το “ρατατούι”. Αν θες να το κάνεις όπως η γιαγιά, μην τολμήσεις και το πεις έτσι. Κλασική καλοκαιρινή γεύση, το αγαπάνε εξίσου vegan και μη και, αν μας ρωτάς, ένα μπριάμ μπορεί να φέρει την ειρήνη σε αυτούς τους δύο. Φοβερά εύπλαστη η συνταγή του, μπορείς να το φτιάξεις όπως εσύ θες: σε τάρτα, γεμιστό σε θαλασσινό, σε λαζάνια, σε σφολιάτα. Το δικό μας tip είναι να έχεις φρέσκα λαχανικά και δοκίμασε να βάλεις και μερικές ελιές μέσα για να βγει το μεσογειακό ταμπεραμέντο.

Ντάκος

Η απόλυτη, χορταστική σαλάτα. Έχει ό,τι χρειάζεσαι διατροφικά, είναι εύκολη και μπορείς να την φτιάξεις ακόμα και στο camping. Διάλεξε το αγαπημένο σου παξιμάδι, πάρε την ολόφρεσκη ντοματούλα σου, επίλεξε φέτα ή μυζήθρα και βάλε λίγο λαδάκι για να δέσουν όλα αρμονικά. Συμβουλή δική μας; Βάλε λίγη ρίγανη, κάπαρη και αν δεν το φοβάσαι, τρίψε σκορδάκι στα παξιμάδια. Απαπαπα τι σου φτιάξαμε πάλι.

Σταφύλια & καρπούζι

Ωραίες οι συνταγές και εύκολες, αλλά όχι όσο εύκολο είναι να βάλεις λίγο σταφύλι σε ένα πιάτο και να κόψεις λίγο καρπούζι. Τυχαίο είναι που το καρπούζι το βρίσκεις πάνω σε τόσα καλοκαιρινά ρούχα; Γιατί δεν βάζανε ένα κομμάτι μουσακά θα ρωτήσεις. ΕΧΕΙΣ ΑΠΟΛΥΤΟ ΔΙΚΙΟ ΘΑ ΠΟΥΜΕ. Κάμερα πάλι στα φρούτα όμως. Αν υπάρχει ταξίδι στον χρόνο, τότε αυτά τα 2 είναι το εισιτήριο, γιατί όσος καιρός και αν πέρασε, πάντα θα σε γυρνάνε στα παιδικά σου χρόνια που όλα ήταν πιο απλά και, για κάποιο λόγο, πιο νόστιμα.

Εμείς πάντως είμαστε ήδη με το δάχτυλο στα τοπικά καταστήματα και βάζουμε στο καλάθι μας όλα τα φρέσκα λαχανικά που χρειαζόμαστε για ένα νόστιμο μουσακά και ένα δροσερό σβήσιμο με καρπουζάκι.

Γιατί με τέτοια ζέστη, που να πας; Τα φέρνουμε εμείς στην πόρτα σου! 🥳