Μπορεί να έχεις μερικές απορίες. Τι είναι τα sando; Τι ακριβώς ξέρουν οι Ιάπωνες από sandwich; Και ποιος είναι ο Hatori Sando; Θα τις λύσουμε όλες και μέχρι να τελειώσεις αυτό το blogpost, θα θέλεις τουλάχιστον ένα sando να είναι καθ’ οδόν για το στομάχι σου. Για αρχή κράτα ότι είναι πεντανόστιμο και έρχεται στην πόρτα σου delivered by efood.

Το sando σε όλη του τη δόξα.

Λοιπόν, το Sando Athens είναι ένα ολοκαίνουργιο κι ολόφρεσκο εστιατόριο που φτιάχνει, τι άλλο, ιαπωνικά sandwich. Και έρχεσαι να ρωτήσεις “γιατί ιαπωνικά;” Οι Ιάπωνες έχουν μεγάλη παράδοση στα sandwich ειδικά και στο να παίρνουν και να κάνουν δικά τους πιάτα και τεχνικές της δυτικής κουζίνας γενικά. Τόσο μεγάλη μάλιστα που έχει και όνομα η “ιαπωνοποίηση” δυτικών πιάτων: yoshoku. Ο chef Γιάννης Κανδυλίδης, το ένα μέλος της ομάδας του Poké Hawaiian Sushi, μαζί με τον φίλο του από τις κουζίνες chef Δημήτρη Κανταράκη, αποφάσισαν να δοκιμάσουν ένα pop-up concept εστιατόριο με τα αγαπημένα τους sando. Ευτυχώς.

Αλλά πάμε πίσω στα sandwich. Τα sando είναι ξεχωριστά για διάφορους λόγους αλλά ο σημαντικότερος είναι το ψωμί. Αχ, αυτό το ψωμί. Φτιάχνονται με milkbread, έναν τύπο λευκού ψωμιού που είναι το πιο μαλακό, αφράτο, γλυκό-αλλά-και-όχι-γλυκό ψωμί που έχεις δοκιμάσει. Ιδανικό για, καλά το μάντεψες, εκπληκτικά sandos.

Cheeseburger sando. Δύο λέξεις που πάνε μαζί όσο δε φαντάζεσαι.

Το δεύτερο σημαντικό που κάνει τα sando να αξίζουν πολλαπλά “emoji που τρέχει σαλάκι” είναι το τι βάζει μέσα η ομάδα του Sando Athens. Από το κλασικό katsu sando, που περιέχει παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα, ψιλοκομμένο λάχανο και tonkatsu sauce, δηλαδή μια ιαπωνική μπάρμπεκιου σως, μέχρι ιαπωνικό κεμπάπ Tsukune, sando με μπακαλιάρο tempura και σως ταρτάρ. H μαγιονέζα στο Sando Athens είναι χειροποίητη και στο στυλ της Kewpie, της κλασικής μαγιονέζας από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου.

Το επικό katsu sando στο φυσικό του περιβάλλον.

Ισως το πιο δυνατό street food γλυκό που έχουμε δοκιμάσει ποτέ είναι τα γλυκά του Sando Athens. Στην ερώτηση "sando με φράουλα, ακτινίδιο και κρέμα μασκαρπόνε ή sando banoffee με μπανάνα, αλμυρή καραμέλα και φυστιβούτυρο;" απαντάμε ναι.

Ακραία γλυκά sando, check.

Δοκίμασε το Sando Athens μέσα από το delivered by efood. Και ακολούθησέ τους στο Instagram γιατί ξέρεις, στηρίζουμε το foodporn απ’ όπου κι αν προέρχεται.

Ο Hatori Sando μοιάζει άγριος. Και είναι, αλλά φτιάχνει sando οπότε τον αγαπάμε.

Ααα ναι, ξεχάσαμε ένα μικρό ζήτημα. Ποιος είναι αυτός ο Hatori Sando που αναφέρει το Sando Athens στο Instagram; Είναι ο samurai master που ξέρει από καλό sando και εγγυάται την υπερτελειοσύνη του κάθε Sando. Φήμες λένε ότι κάθε Sando είναι κομμένο μόνο με το σπαθί του. Κι εμείς δε θα του πάμε κόντρα γιατί φαίνεται να είναι σκληρός Ιάπωνας. Hai, chef!