Ćevapi – Το κεφτεδάκι των Βαλκανίων #MundialFoodStories

Ćevapi – Το κεφτεδάκι των Βαλκανίων #MundialFoodStories

βοσνία, ερζεγοβίνη, φαγητό, κουζίνα, μουντιάλ

Δεν είναι κεμπάπ. Δεν είναι και κεφτεδάκι. Είναι κάτι ενδιάμεσο, και θυμίζει και σουβλάκι. Είναι το cevapi, ή αλλιώς cevapcici. Πρόκειται για έναν τύπο κεμπάπ ο οποίος μονοπωλεί στις Βαλκανικές χώρες.

Στην Βοσνία – Ερζεγοβίνη και την Σερβία θεωρούνται παραδοσιακό πιάτο ενώ συχνά μπορείς να τα βρεις και στον τσελεμεντέ άλλων χωρών όπως για παραδειγμα την Κροατία, το Μοντενεγρο, την Σλοβενία, το FYROM, τη Βουλγαρία, τη Ρουμανία, την Τσεχία, την Σλοβακία και την Αυστρία. Γενικά μπορείς να το βρεις παντού. Οριακά το burger Ευρώπης το λες το cevapi. Συνήθως συνοδεύεται από κρεμμύδι, sour cream, lajmak, ajvar, cottage cheese, κόκκινο πιπέρι και αλάτι, ενώ το κρέας που χρησιμοποιείται είναι κυρίως μοσχαρίσιο. Εννοείται πως μια πίτα πάντα είναι καλοδεχούμενη να το πάρει αγκαλιά!

βοσνία, ερζεγοβίνγη, μουντιάλ, ποδόσφαιρο, φαγητό, κουζίνα

Το cevapi δεν θα μπορούσε να ανήκει στα Mundial Food Stories εάν δεν είχε και το δικό του μουσικό χαλί. Καλή όρεξη λοιπόν με τον τεράστιο Βόσνιο συνθέτη Goran Bregovic σε μια συνεργασία που είχε κάνει με τον Γιώργο Νταλάρα πριν 15 χρόνια και στην Ελλάδα είχε πολύ μεγάλη επιτυχία.